Đọt bí nụ hay còn được gọi là bông bí bào tử, nụ bí non,… Bông bí bào tử được thu hoạch khi quả bí còn non, tức là lúc cuống chưa rụng hoa. Vào thời điểm này, quả bí rất non, chỉ nhỏ bằng 2 đầu ngón tay.
Tác dụng của đọt bí nụ hay còn gọi là bông bí bào tử
Có hai loại đọt bí nụ được ưa chuộng: đọt bí đỏ (rất phổ biến) và đọt bí ngòi (khá hiếm). Chúng rất dễ trồng và được bà con nông dân cải tiến, chuyển từ thu hoạch quả bí, ngọn bí, bông bí sang đọt bí nụ. Bởi bí nụ đem lại hiệu quả kinh tế cao hơn rất nhiều.
Ngày nay, đọt bí nụ được xem như một loại món ăn cao cấp và giàu giá trị dinh dưỡng, chế biến cùng thịt bò, các món nướng, ... tạo ra những món ăn cực kỳ khoái khẩu.
Tác dụng của Đọt bí nụ
Bông bí bào tử non trở thành loại thực phẩm “vàng” bởi nó không chỉ ngon, mà còn có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Đọt bí nụ cũng thừa hưởng những lợi ích tuyệt vời của bí ngô trưởng thành.
Tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho tiêu hóa
Hàm lượng chất xơ cao không chỉ tốt cho người ăn kiêng mà nó còn có tác dụng rất lớn đối với hệ tiêu hóa, ổn định lượng đường trong máu.
Với beta-carotene, chuyển thành vitamin A, dạ dày sẽ hấp thụ, tăng cường hệ miễn dịch. Theo một số nghiên cứu, vitamin A trong loại thực phẩm này còn có khả năng cải thiện sức khỏe tình dục ở nam giới.
Hơn nữa, Vitamin C trong đọt bí nụ cũng giúp tăng sức đề kháng, bảo vệ cơ thể chúng ta khỏi sự tấn công của virus, vi khuẩn gây hại.
Giảm cân, đẹp da, chống lão hóa
Đây chính là lời giải đáp cho câu hỏi tại sao chị em phụ nữ lại yêu thích bông bí bào tử tới như vậy. Bí nụ có nhiều chất với công dụng bảo vệ làn da, hạn chế tác hại từ ánh nắng mặt trời.
Lượng nước cao cùng vitamin c trong bí nụ cũng giúp chống lại các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa như nếp nhăn, đốm nâu trên da,…
Thêm vào đó, đọt bí nụ cũng rất giàu chất xơ, calo, ít chất béo. Vì vậy, nó đã trở thành thực phẩm lý tưởng cho các chị em muốn giảm cân và giữ vòng eo thon gọn.
Tăng cường thị lực, tốt cho hệ xương
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, lượng carotene chuyển hóa thành vitamin A sẽ giúp cơ thể duy trì thị lực, tăng cường minh mẫn (các em nhỏ học bài nhiều, cần tăng cường trí nhớ thì đây là thực phẩm tuyệt vời)
Cùng với đó lượng canxi, kali, natri trong bí nụ cũng có tác dụng tốt với người bệnh huyết áp, người cao tuổi. Chất magie, sắt, mangan, crom, photpho cùng nhiều dưỡng chất khác giúp hệ xương phát triển tốt.
Tốt cho sức khỏe tim mạch và sự phát triển não bộ
Ngoài những lợi ích trên, đọt bí nụ còn có tác dụng trong việc tăng cường sức khỏe tim mạch và giúp não bộ phát triển.
Với hàm lượng phytosterol cùng axit béo omega 3,6, bổ sung bí nụ vào thực đơn hàng ngày sẽ giúp giảm lượng cholesterol xấu, ngăn ngừa các bệnh như huyết áp, tim mạch.
Bí nụ cũng được xem là “thần dược” trong việc tăng cường sự phát triển của não bộ. Bởi loại thực phẩm này chứa lượng axit glutamine rất lớn. Đây là một dưỡng chất cần thiết giúp cho não bộ hoạt động tốt, hỗ trợ phản ứng chuyển hóa các tế bào não, thần kinh.
Đặc biệt, với phụ nữ mang thai, các dưỡng chất trong đọt bí nụ và hạt bí sẽ giúp cho thai nhi phát triển tế bào não, ngăn ngừa chứng phù nề, tăng huyết áp ở các bà mẹ khi mang thai, phòng chống bệnh sốt xuất huyết sau sinh.
Ngăn ngừa hiệu quả bệnh tiểu đường
Với những người bị bệnh tiểu đường thì bông bí bào tử non được xem như thực phẩm “vàng” bởi nó có khả năng hạ lượng đường huyết trong máu.
Thêm vào đó, các hoạt chất trong bí nụ cũng kìm hãm khả năng bệnh phát triển thành mãn tính. Vì vậy, bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường nên bổ sung bông bí bào tử non vào thực đơn hàng ngày.
Các món ăn ngon từ đọt bí nụ
Ba chỉ bò Mỹ cuộn đọt bí nụ (ba chỉ bò Mỹ cuộn bông bí bào tử): món ăn được yêu thích tại Quán Lá Phong, mang những hương vị cực kỳ độc đáo, rất riêng chỉ có ở Đà Lạt
Ngoài ra đọt bí nụ còn được chế biến với các món ăn như:
- Bông bí bào tử xào tỏi, xào thịt bò, xào tôm
- Canh đọt bí nụ nấu tôm khô
- Bông bí bào tử luộc (chấm chao, nắm tép, mắm ruốc, ...)
Mua đọt bí nụ hay bông bí bào tử ở đâu ngon, sạch, giá rẻ
So với những quả bí thông thường (bí đỏ, bí ngòi, bí đao), thì bông bí bào tử hiếm hơn. Bởi không phải ai cũng trồng bí để thu hoạch nụ.
Thông thường, ở chợ, cửa hàng, siêu thị nhỏ chỉ bán đọt bí, bông bí hay quả bí. Vì vậy rất nhiều người muốn mua mà không biết ở đâu bán đọt bí nụ, ở đâu cung cấp bông bí bào tử ngon sạch mà giá cả phải chăng?
Quán Lá Phong luôn có những mặt hàng nông sản đặc trưng của Đà Lạt, thực phẩm sạch cung cấp cho các siêu thị, nhà hàng. Quý khách có nhu cầu đặt mua đừng ngần ngại chat với nhân viên hỗ trợ, hoặc gọi vào hotline 0917030001 nhé.
