Lá mè Hàn Quốc là gì?
Nhiều nơi gọi là lá Vừng, lá Kenhip (Lá Kê Nhíp - 깻잎 ), đây là một loại rau thơm của Hàn Quốc, rất dễ khiến chúng ta nhầm lẫn với lá tía tô ở Việt Nam.
Chúng có kích thước to bằng bàn tay, màu xanh, khi ăn có vị húng quế trộn lẫn với vị của lá bạc hà nên được kết hợp với nhiều món ăn để tăng thêm hương vị.
Lá Mè thường được dùng để ăn kèm với món nướng như: thịt nướng, hải sản nướng hoặc cuộn với cơm, thịt ăn cũng rất ngon. Bạn từng thử món thịt luộc cuộn lá mè, đệm thêm vài miếng kim chi, chấm nước mắm rồi cho vào miệng chưa? Quá đã luôn ấy <3
Ngoài ra, người ta còn dùng loại lá này để muối kim chi, dùng kèm với cơm trắng hoặc mì gói cũng rất là ok luôn.
Ở đâu có lá mè?
Lá mè hay lá vừng phù hợp trồng trên đất màu mỡ, giàu mùn và có độ ẩm ổn định. Chất đất phải thoát nước tốt, lá vừng Hàn Quốc ưa đất có độ PH 5.5 – 6.5.
Đây là một loại cây ưa sáng nên sinh trưởng rất tốt ở điều kiện ngoài trời. Rất nhiều bà con đã trồng loại cây này nhưng để cây đạt năng suất cao, giàu hương vị thì khu vực ngoại ô thành phố Đà Lạt là điều kiện lý tưởng nhất.
Nơi nào trồng đạt chuẩn tại Việt Nam?
>>> Mời bạn tham khảo thêm:
Tác dụng của lá mè
Các chuyên gia sức khoẻ cho biết: ăn nhiều lá mè, lávừng rất tốt cho cơ thể vì chúng chứa các thành phần thiết yếu như: vitamin A, C, chất xơ, chất chống oxy hoá cùng các loại khoáng chất như kali, sắt,...
Lá mè (lá vừng, lá kenhip) khi ăn có vị húng quế trộn lẫn với vị của lá bạc hà nên được kết hợp với nhiều món ăn để tăng thêm hương vị
Các tác dụng chính của lá mè Hàn Quốc:
- Giảm cholesterol: lá mè có tác dụng làm giảm cholesterol từ đó giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch, đau tim, đột quỵ và thậm chí cả ung thư, và giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch.
- Tăng khả năng miễn dịch: Các hợp chất có trong lá mè giúp kích hoạt hoạt động của interferon, giúp thúc đẩy sức khỏe của hệ thống miễn dịch và do đó ngăn chặn nhiều bệnh tật.
- Chữa đau dạ dày: Trong lá mè có chứa flavonoid, axit rosmarinic và axit caffeic giúp làm dịu các dấu hiệu khó chịu ở dạ dày. Như giảm đầy hơi, buồn nôn, giảm viên trong dạ dày.
- Tăng cường sức khỏe: Trong lá mè có chứa Axit Rosmarinic và Caffeic giúp bạn giải tỏa các vấn đề căng thẳng và lo lắng
- Giảm các dấu hiệu dị ứng: Lá mè có khả năng giả phòng histamine trong cơ thể, giúp kiểm soát các dấu hiệu và triệu chứng dị ứng khác nhau. Bao gồm ngứa và chảy nước mắt, chảy nước mũi, hắt hơi và thậm chí là khó thở.
- Đuổi muỗi và côn trùng: Lá mè Hàn Quốc khi chà xát trên da sẽ giúp đuổi muỗi và côn trùng. Bởi các loại côn trùng và muỗi rất sợ mùi thơm này.
- Duy trì sức khỏe răng miệng: Theo nghiên cứu thì lá mè có khả năng chống vi khuẩn và có xu hướng duy trì sức khỏe. Đặc biệt là có khả năng phòng chống vấn đề chảy máu chân răng, ngăn ngừa sâu răng.
Lá mè vị rất lạ, dễ ăn mà giàu giá trị dinh dưỡng
Trả lờiXóa��Các tác dụng chính của lá mè Hàn Quốc:
Trả lờiXóa✅Giảm cholesterol: lá mè có tác dụng làm giảm cholesterol từ đó giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch, đau tim, đột quỵ và thậm chí cả ung thư, và giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch.
✅ Tăng khả năng miễn dịch: Các hợp chất có trong lá mè giúp kích hoạt hoạt động của interferon, giúp thúc đẩy sức khỏe của hệ thống miễn dịch và do đó ngăn chặn nhiều bệnh tật.
✅Chữa đau dạ dày: Trong lá mè có chứa flavonoid, axit rosmarinic và axit caffeic giúp làm dịu các dấu hiệu khó chịu ở dạ dày. Như giảm đầy hơi, buồn nôn, giảm viên trong dạ dày.
✅Tăng cường sức khỏe: Trong lá mè có chứa Axit Rosmarinic và Caffeic giúp bạn giải tỏa các vấn đề căng thẳng và lo lắng.
✅Giảm các dấu hiệu dị ứng: Lá mè có khả năng giả phòng histamine trong cơ thể, giúp kiểm soát các dấu hiệu và triệu chứng dị ứng khác nhau. Bao gồm ngứa và chảy nước mắt, chảy nước mũi, hắt hơi và thậm chí là khó thở.
✅Đuổi muỗi và côn trùng: Lá mè Hàn Quốc khi chà xát trên da sẽ giúp đuổi muỗi và côn trùng. Bởi các loại côn trùng và muỗi rất sợ mùi thơm này.
✅Duy trì sức khỏe răng miệng: Theo nghiên cứu thì lá mè có khả năng chống vi khuẩn và có xu hướng duy trì sức khỏe. Đặc biệt là có khả năng phòng chống vấn đề chảy máu chân răng, ngăn ngừa sâu răng.
Lá mè trồng ở Đà Lạt mới thực sự thơm ngon, chuẩn vị nhất. Mình làm nhà hàng đã nhập lá mè từ rất nhiều nơi, nhưng ở Đà Lạt là tuyệt vời nhất, sạch sẽ, thơm ngon, chuẩn vị Hàn Quốc
Trả lờiXóaTôi sinh sống và làm việc 16 năm ở Hàn Quốc,nói thật bên đó bị nghiện thịt nướng cuốn lá kê nhíp,thế là lúc về mua rất nhiều hạt giống mang về trồng và kết quả là thành công mĩ mãn,lá to và rất thơm ngon không kém gì bên Hàn...
Trả lờiXóa